Guía de las plantas silvestres comestibles y tóxicas

Publicat per Lynx Edicions

Guia de referència per descobrir nous sabors i preparar menjars naturals i sans. Tracta 200 plantes comestibles i 80 tòxiques, totes elles il·lustrades en 64 làmines en color. Inclou descripcions detallades per a la correcta identificació de cada espècie. Conté tota la informació sobre les propietats nutritives i medicinals, recomanacions d’ús i els millors períodes de recol·lecció. Amb nombroses taules comparatives per evitar confusions entre espècies similars. François Couplan (etnobotànic, Doctor en Ciències, Museu Nacional d’Història Natural, París) imparteix des de 1975 cursos sobre identificació i utilització de plantes. Actualment es dedica a l’estudi de l’alimentació vegetariana durant el Paleolític i a recuperar l’interès dels restauradors per les plantes silvestres actualment en desús. Eva Styner ha cursat estudis de Botànica i il.lustració. Des de 1986 es dedica a dibuixar per a projectes editorials i exposicions científiques a Suïssa i França.